Genießen Sie diese feuchten und reichhaltigen veganen Schokoladen-Cupcakes, die mit einer cremigen Glasur bedeckt sind, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer mittelgroßen Schüssel das kochende Wasser und das Kakaopulver glatt rühren. Abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass sie die Konsistenz des Teigs beeinflusst.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver und Salz sieben. Beiseite stellen.
Das Sieben sorgt für einen klumpenfreien Teig.
In einer großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind. Apfelmus und Vanilleextrakt unterrühren.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Cupcakes leicht werden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit der Kakaomischung. Mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Übermixen kann die Cupcakes dicht machen.
Die vorbereiteten Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen.
Gleichmäßiges Füllen sorgt für gleichmäßiges Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
Das Abkühlen verhindert, dass die Glasur schmilzt.
Für die Glasur die vegane Butter schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker, Vanilleextrakt und pflanzliche Milch hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung glatt ist.
Die Konsistenz nach Bedarf mit mehr Milch oder Zucker anpassen.
Die abgekühlten Cupcakes mit einem Spritzbeutel oder Spatel glasieren.
Dekorieren Sie mit Streuseln oder Kakaopulver für einen festlichen Touch.
Servieren Sie die köstlichen veganen Schokoladen-Cupcakes und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für ein wunderbares Erlebnis.
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