Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bratkartoffeln mit Zwiebeln, dieses Rezept fügt einen Hauch von Knoblauch und Thymian für verbesserten Geschmack hinzu.
Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen und vermischt sind.
Die Kombination aus Olivenöl und Butter verhindert, dass die Butter verbrennt, während sie Geschmack hinzufügt.
Schneide die Zwiebel dünn und füge sie der Pfanne hinzu. Koche sie, bis sie weich und karamellisiert ist, dabei gelegentlich umrühren.
Rühre die Zwiebeln häufig um, um zu verhindern, dass sie ankleben oder verbrennen.
Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Lege die Zwiebeln in eine Schüssel, um sie warm zu halten, während du die Kartoffeln zubereitest.
Schneide die Kartoffeln in 1/4 Zoll dicke Scheiben und füge sie in einer einzigen Schicht der Pfanne hinzu. Koche sie, bis sie auf einer Seite goldbraun sind, dann wende sie und koche die andere Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln richtig knusprig werden.
Hacke den Knoblauch und füge ihn zusammen mit dem Thymian in die Pfanne hinzu. Rühre um und koche für weitere 2 Minuten.
Das Hinzufügen von Knoblauch und Thymian gegen Ende verhindert, dass sie verbrennen und bewahrt ihren Geschmack.
Gib die karamellisierten Zwiebeln zurück in die Pfanne und vermische alles. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probiere das Gericht vor dem Servieren, um die Würze gegebenenfalls anzupassen.
Serviere die Kartoffeln und Zwiebeln warm als Beilage oder genieße sie allein.
Garniere mit einem Zweig Thymian für einen Hauch von Eleganz.
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