Una deliziosa variante del classico Alfredo, questa ricetta è cremosa, saporita e perfetta per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere la salsa liscia.
Aggiungi la panna alla padella e portala a un leggero sobbollire, mescolando di tanto in tanto.
Mescola costantemente per evitare che la panna si bruci.
Incorpora il formaggio Parmigiano grattugiato fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione. Scola bene.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta cotta con la salsa nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta immediatamente, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servi su piatti caldi per mantenere la pasta calda più a lungo.
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