Eine köstliche Abwandlung des klassischen Focaccia-Brots, durchzogen mit aromatischen Kräutern und belegt mit einer Mischung aus Oliven und karamellisierten Zwiebeln.
Die Hefe, warmes Wasser und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Sanft umrühren und stehen lassen, bis es schaumig wird.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Das Mehl und das Salz nach und nach zur Hefemischung hinzufügen, während Sie auf niedriger Stufe mixen.
Das Mehl langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Das Olivenöl hinzufügen und weiter mixen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Kneten Sie den Teig gründlich, um das Gluten für eine bessere Textur zu entwickeln.
Den Teig in einer geölten Schüssel, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.
Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Gehen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und auf ein Backblech übertragen.
Verwenden Sie ein Nudelholz für eine gleichmäßige Dicke.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei niedriger Hitze goldbraun karamellisieren.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
Die karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Käse und Rosmarin gleichmäßig über den Teig verteilen.
Die Beläge gleichmäßig verteilen, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Focaccia in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun ist.
Überprüfen Sie das Brot zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Die Focaccia leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Brot abkühlen zu lassen, hilft, es zu setzen und das Schneiden zu erleichtern.
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