Una deliziosa variante dei tacos classici, che combina gamberetti, patate e una salsa di coriandolo piccante.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per una cottura uniforme.
Aggiungi le patate a cubetti e la cipolla tritata nella padella. Cuoci fino a doratura e tenerezza, mescolando di tanto in tanto.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una doratura uniforme.
Condisci i gamberetti con cumino macinato e un pizzico di sale. Aggiungi nella padella e cuoci fino a quando diventano rosa e opachi.
Evita di cuocere troppo i gamberetti per mantenerli teneri.
In un frullatore, unisci la panna acida, il succo di lime, il coriandolo fresco e il sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Regola il succo di lime a piacere per una salsa più piccante.
Scalda le tortillas in una padella asciutta o nel microonde.
Scaldare le tortillas le rende flessibili e ne esalta il sapore.
Assembla i tacos posizionando il ripieno di gamberetti e patate su ogni tortilla. Guarnisci con pomodoro a cubetti, fette di avocado e un filo di salsa di coriandolo.
Servi immediatamente per gustare i tacos al meglio.
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