Una deliziosa e più sana versione della classica lasagna, ricca di sapore e nutrienti.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola e metti da parte.
Aggiungi un po' d'olio all'acqua bollente per evitare che si attacchino.
In una padella, cuoci il manzo macinato fino a doratura, poi scola il grasso in eccesso.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Soffriggi le cipolle e i funghi in una padella fino a quando non si ammorbidiscono, poi aggiungi la salsa di soia e l'aceto.
Cuoci fino a quando il liquido è quasi evaporato per un sapore concentrato.
Mescola la ricotta, una tazza di mozzarella e l'uovo in una ciotola.
Assicurati che il composto sia liscio per una facile spalmatura.
Stratifica la lasagna in una teglia: inizia con uno strato di salsa di pomodoro, seguito da lasagne, composto di formaggio, manzo e spinaci. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa.
Premi delicatamente ogni strato per compattare la lasagna.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 45 minuti. Rimuovi il foglio, cospargi la mozzarella rimanente sopra e cuoci per altri 15 minuti.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi la lasagna calda, guarnita con basilico fresco se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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