Un delizioso piatto di tilapia facile da preparare con una ricca glassa balsamica all'aglio.
Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
Usare aglio fresco migliora il sapore della glassa.
In una piccola casseruola, unire l'aceto balsamico e l'aglio tritato. Scaldare a fuoco medio fino a ridurre a uno sciroppo denso, mescolando di tanto in tanto.
Tenere d'occhio la riduzione per evitare che bruci.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Condire i filetti di tilapia con sale e pepe.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere il pesce per ottenere una bella rosolatura.
Mettere i filetti di tilapia nella padella e cuocere per circa 3 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Togliere la padella dal fuoco e trasferire il pesce su un piatto da portata.
Lasciare riposare il pesce per un minuto per mantenere i suoi succhi.
Tagliare il burro a cubetti e montarlo nella riduzione balsamica un pezzo alla volta fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere il burro gradualmente aiuta a emulsionare la salsa.
Versare la glassa balsamica sui filetti di tilapia e servire immediatamente.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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