Eine köstliche Abwandlung des klassischen Eies im Loch, verfeinert mit Räucherlachs und frischem Dill für einen Gourmet-Touch.
Schneide mit einer Ausstechform ein rundes Loch in die Mitte jeder Brotscheibe.
Verwende die Brotausschnitte als Mini-Toast zum Servieren neben dem Gericht.
Erhitze die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Achte darauf, dass die Butter die Pfanne gleichmäßig bedeckt, um ein Ankleben zu verhindern.
Lege die Brotscheiben in die Pfanne und schlage ein Ei in das Loch jeder Scheibe.
Koche, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe jedoch flüssig bleiben, um die beste Textur zu erzielen.
Die Brotscheiben vorsichtig umdrehen und eine weitere Minute garen.
Verwende einen Spatel, um das Brot vorsichtig umzudrehen, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.
Übertrage das Brot mit den Eiern auf Servierteller und belege es mit Räucherlachs, Crème fraîche, roten Zwiebeln und Dill.
Arrangiere die Beläge künstlerisch für eine ansprechende Präsentation.
Würze mit schwarzem Pfeffer und serviere sofort.
Serviere mit einer Beilage aus frischem Grün oder einer Scheibe Zitrone für zusätzlichen Schwung.
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