Un piatto di pollo saporito e aromatico marinato in una miscela di yogurt, limone e spezie, poi cotto alla perfezione.
In un sacchetto richiudibile grande, unisci lo yogurt, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale, il pepe, il cardamomo, il cumino, la cannella e la noce moscata.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite e facilitare la miscelazione.
Aggiungi i petti di pollo nel sacchetto, sigillalo e massaggia la marinata nel pollo. Metti in frigorifero per tutta la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla marinata.
Rimuovi il pollo dal sacchetto, lasciando gocciolare l'eccesso di marinata, e asciuga il pollo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una migliore rosolatura durante la cottura.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Cuoci il pollo nella padella per circa 3 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e guarnisci con prezzemolo tritato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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