Ein feuchter und reichhaltiger Schokoladenkuchen mit einem Hauch von Zucchini, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Bundt-Form ein.
Das gründliche Fetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Butter bei Zimmertemperatur lässt sich leichter cremig schlagen und sorgt für einen glatteren Teig.
Die Eier nacheinander hinzufügen, gefolgt von dem Vanilleextrakt.
Die Eier einzeln hinzuzufügen hilft, sie gleichmäßig in den Teig einzuarbeiten.
Buttermilch und geriebene Zucchini unterrühren.
Die Zucchini fein reiben, damit sie sich gut im Teig vermischt.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien und gut gemischten Teig.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Bundt-Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen nach 40 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen des Kuchens in der Form hilft, ihn zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie den Kuchen pur oder mit einer Staubzuckerbestäubung oder einem Zuckerguss.
Ein einfacher Zuckerguss kann die Präsentation und den Geschmack des Kuchens verbessern.
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