Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reises, mit lebhaften Gemüse und einer herzhaften Sauce.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Sellerie und die Karotten in den Wok hinzu und brate sie an, bis sie leicht weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre die Zwiebel und den Knoblauch ein und koche, bis sie duften.
Vermeide es, den Knoblauch zu verbrennen, indem du ständig rührst.
Mische den gekochten Reis unter und zerbrich eventuelle Klumpen.
Verwende kalten Reis für eine bessere Textur.
Gieße die Sojasauce und die Chilipaste dazu und rühre, um den Reis gleichmäßig zu würzen.
Passe die Würzung deinem Geschmack an.
Füge die Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzu und koche, bis sie durchgewärmt sind.
Füge die Frühlingszwiebeln am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere den gebratenen Reis heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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