Un delizioso piatto di asparagi con una salsa agrumata al limone e zenzero, perfetto come contorno leggero e saporito.
Prepara gli asparagi lavandoli accuratamente e spezzando le estremità dure.
Spezzare le estremità dove si rompono naturalmente per garantire asparagi teneri.
Metti gli asparagi nel cestello per la cottura a vapore e cuoci fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo per mantenere un colore verde brillante e una consistenza croccante.
In un pentolino, unisci il succo d'arancia e l'amido di mais, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Cuoci il composto a fuoco medio fino a quando non si addensa e inizia a bollire, mescolando continuamente.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla pentola.
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi lo zenzero grattugiato.
Aggiungere lo zenzero a fuoco spento preserva il suo sapore fresco e piccante.
Disponi gli asparagi cotti a vapore su un piatto da portata e versa la salsa uniformemente sopra di essi.
Versa la salsa uniformemente per una presentazione bella.
Cospargi le mandorle tostate sopra prima di servire.
Tosta le mandorle in anticipo per esaltare il loro aroma e croccantezza.
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