Ein köstliches Rezept für hausgemachte Brombeermarmelade, das das Wesen frischer Beeren einfängt.
Waschen Sie die Brombeeren gründlich unter fließendem Wasser.
Verwenden Sie ein Sieb, um die Beeren gleichmäßig zu spülen und Schmutz zu entfernen.
In einem großen Kochtopf die Brombeeren und den Zitronensaft vermengen.
Zerdrücken Sie die Beeren vorsichtig mit einem Holzlöffel, um ihren Saft freizusetzen.
Den Zucker in den Kochtopf geben und umrühren, um ihn zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker gleichmäßig verteilt ist, um eine konstante Süße zu gewährleisten.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und ständig rühren.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden des Topfes kleben bleibt.
Pektin einrühren und 1 Minute weiterkochen.
Das Hinzufügen von Pektin hilft, die Marmelade richtig fest werden zu lassen.
Vom Herd nehmen und den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
Das Abschöpfen des Schaums sorgt für eine klare und glatte Marmelade.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und 1/4 Zoll Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter, um ein Verschütten zu vermeiden und saubere Glasränder zu gewährleisten.
Die Gläser mit Deckeln verschließen und 10 Minuten in einem Wasserbad kochen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Gläser für die langfristige Lagerung richtig versiegelt sind.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie lagern.
Überprüfen Sie die Dichtungen, indem Sie auf den Deckel drücken; er sollte sich nicht nach oben und unten bewegen.
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