Un'insalata rinfrescante e vibrante che combina la freschezza degli agrumi con la croccantezza della frutta secca e la freschezza degli spinaci.
In una ciotola grande, cospargi il sale e aggiungi lo spicchio d'aglio.
Schiaccia l'aglio con il sale per liberare i suoi oli e migliorare il sapore.
Schiaccia l'aglio e il sale insieme usando il dorso di un cucchiaio per creare una pasta.
Assicurati che la pasta sia liscia per una consistenza uniforme del condimento.
Unisci miele, olio d'oliva e succo di limone in un barattolo.
Agita energicamente il barattolo per emulsionare il condimento.
Chiudi bene il barattolo e agita fino a quando gli ingredienti sono ben mescolati.
Assaggia il condimento e aggiusta la dolcezza o l'acidità se necessario.
Aggiungi il composto di miele alla pasta d'aglio e mescola bene.
Mescola a fondo per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Copri il condimento e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più ricco.
Lava accuratamente le foglie di spinaci e asciugale.
Asciugare le foglie di spinaci evita che il condimento diventi acquoso.
Strappa le foglie di spinaci in pezzi di dimensioni morsi.
Strappare invece di tagliare aiuta a preservare la consistenza delle foglie.
Unisci gli spinaci, le arance mandarino e le noci in una ciotola grande.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le foglie di spinaci.
Versa il condimento raffreddato sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire troppo l'insalata.
Servi immediatamente l'insalata e gusta.
Per un tocco decorativo, guarnisci con alcune noci intere o una fetta d'arancia.
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