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Insalata di Cavolo Riccio e Barbabietola con Salsa Tahini Cremosa

di
S
Sophie

Questa insalata vibrante combina i sapori terrosi del cavolo riccio e delle barbabietole con una salsa tahini cremosa, creando un piatto sia nutriente che delizioso.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 0 min
Difficoltà
Insalata di Cavolo Riccio e Barbabietola con Salsa Tahini Cremosa

Ingredienti

porzioni
|
  • 4 taz
    Cavolo riccio fresco oppure Spinaci
  • 2 intero
    Barbabietola crudo oppure Barbabietola dorata
  • 1 intero
    Carota grattugiato oppure Pastinaca
  • 2 intero
    Cipollotto tritato oppure Erba cipollina
  • 2 c.
    Seme di lino macinato oppure Seme di chia
  • 1 intero
    Peperone rosso a dadini oppure Peperone giallo
  • 1 taz
    Broccolo tritato oppure Cavolfiore
  • 1/2 taz
    Germoglio di erba medica fresco oppure Microgreen
  • 3 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio di avocado
  • 2 c.
    Aceto di mele organico oppure Succo di limone
  • 1 c.
    Tamari a basso contenuto di sodio oppure Salsa di soia
  • 2 c.
    Tahini cremoso oppure Burro di mandorle
  • 1 spicchio
    Aglio tritato oppure Polvere d'aglio
  • 1 c.no
    Origano secco secco oppure Origano fresco
  • 1 c.no
    Basilico secco secco oppure Basilico fresco

Istruzioni

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 18 g
  • Grassi Saturi: 2.5 g
Carboidrati 20 g
Fibre 8 g
Zuccheri 5 g
Proteine 7 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri come preparare un'insalata vibrante di cavolo riccio e barbabietola con una salsa tahini cremosa. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena sana, ricca di nutrienti e sapore. Scopri suggerimenti per la preparazione e varianti per adattarla ai tuoi gusti.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa insalata è ricca di vitamine e minerali grazie alle verdure fresche, rendendola una scelta eccellente per un pasto sano. La salsa tahini aggiunge una consistenza cremosa senza l'uso di latticini, rendendola adatta a diete vegane.
💡

Consigli e Trucchi

Per la migliore consistenza, massaggia il cavolo riccio con un po' di olio d'oliva prima di aggiungerlo all'insalata. Questo aiuta a ammorbidire le foglie e a esaltarne il sapore. Puoi anche arrostire le barbabietole per un sapore più dolce.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova ad aggiungere ceci arrostiti per un extra di proteine o sostituisci la salsa tahini con una vinaigrette al limone per un'opzione più leggera. Puoi anche includere noci o semi per un croccante in più.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Tieni la salsa separata per evitare che l'insalata diventi molle.
📚

Storia della Ricetta

Le insalate di cavolo riccio e barbabietola sono state popolari in varie cucine per i loro benefici per la salute e i colori vivaci. Questa ricetta combina ingredienti tradizionali con un tocco moderno utilizzando la salsa tahini.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questa insalata è ricca di fibre, vitamine A e C, e grassi sani provenienti dalla tahini e dall'olio d'oliva. È un pasto equilibrato che supporta la salute generale.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questa insalata con una fetta di pane integrale o una ciotola di zuppa per un pasto completo. Funziona anche bene come contorno per verdure grigliate o tofu.

Tag

sano veloce vegan senza glutine facile

Categorie Ricette

Cucina

altro

Tipo di Pasto

pranzo cena brunch spuntino

Portata

insalata

Metodi di Cottura

crudo

Occasioni

quotidiano picnic brunch riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

vegano senza glutine senza lattosio basso contenuto di zuccheri vegetariano paleolitica halal kosher macrobiotico

Allergeni

sesamo soia

Stagioni

primavera estate autunno tutte le stagioni

Difficoltà

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