Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Gumbos mit Garnelen und Okra in einer geschmackvollen Brühe.
Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie sie schälen und entdarmen, die Schwänze nach Belieben dranlassen.
Um Garnelen leicht zu entdarmen, verwenden Sie ein kleines Ausbeinmesser und machen Sie einen flachen Schnitt entlang des Rückens, um den Darm zu entfernen.
Rösten Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es hellbraun wird, und rühren Sie ständig um.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Das geröstete Mehl nach und nach in die Hühnerbrühe einrühren, bis es glatt ist, und dann in den Topf geben.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Okra, Thymian, weißen Pfeffer, Salz und zerdrückte rote Pfefferflocken in den Topf hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Frische Okra verleiht dem Gumbo eine einzigartige Textur und Geschmack.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Fügen Sie die Garnelen in den Topf hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa werden, etwa 3 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart und saftig bleiben.
Servieren Sie den Gumbo über gekochtem Reis und genießen Sie ihn.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln für zusätzliche Frische.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
