Una deliziosa variante del classico shepherd's pie, infusa con sapori francesi per un pasto confortante e ricco di gusto.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande padella, cuoci la carne macinata di manzo e agnello a fuoco medio fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e garantire una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano nella padella. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora la senape di Digione, il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo, il timo, il sale e il pepe. Fai sobbollire per 10 minuti.
Regola il condimento a piacere prima di far sobbollire.
Bollire le patate in acqua salata fino a tenerle, circa 20 minuti. Scola e schiaccia con burro e creme fraiche.
Schiaccia le patate mentre sono ancora calde per una consistenza più liscia.
Distribuisci il composto di carne in una teglia da forno. Copri con le purè di patate, livellando la superficie.
Usa una spatola per distribuire uniformemente le purè di patate.
Disponi le fette di pomodoro sopra le purè di patate e cospargi con formaggio cheddar grattugiato.
Per un tocco decorativo, sovrapponi leggermente le fette di pomodoro.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Controlla il pie a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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