Una variante saporita della classica insalata di uova, perfetta per panini o come salsa.
Affetta le uova sode a rondelle usando un affettatore per uova e mettile in una ciotola per mescolare.
Assicurati che le uova siano completamente raffreddate prima di affettarle per ottenere tagli più puliti.
Aggiungi maionese, senape, sale, pepe nero, pepe di cayenna e prezzemolo nella ciotola.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Piega delicatamente gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben amalgamati. Regola la consistenza con altra maionese se necessario.
Evita di mescolare troppo per mantenere un po' di consistenza nei pezzi di uova.
Servi l'insalata di uova su pane, cracker o come salsa con verdure fresche.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un aspetto fresco.
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