Un piatto di pollo e pasta al forno, confortante e saporito, perfetto per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per una cottura uniforme.
Imburra una teglia da 33 x 23 cm per evitare che si attacchi.
Usa burro ammorbidito per una stesura più facile.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi rosolali su entrambi i lati nella padella, per circa 5 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.
Non sovraffollare la padella per permettere una rosolatura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti, per circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi l'origano, il basilico e i fiocchi di peperoncino nella padella e cuoci per 1 minuto per rilasciare i loro sapori.
Cuocere brevemente le spezie ne esalta l'aroma.
Incorpora i pomodori pelati, i pomodori a pezzi, lo zucchero, il vino bianco e la foglia di alloro. Fai sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi.
Cuoci la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
Cuoci la pasta al dente poiché continuerà a cuocere in forno.
Disponi la pasta cotta sul fondo della teglia preparata.
Distribuisci la pasta uniformemente per un'adeguata stratificazione.
Cospargi metà del formaggio Parmigiano sulla pasta.
Questo aggiunge uno strato di formaggio alla base.
Disponi i petti di pollo rosolati sopra la pasta.
Posiziona il pollo uniformemente per porzioni omogenee.
Rimuovi la foglia di alloro dalla salsa e versa la salsa sopra il pollo e la pasta.
Assicurati che la salsa copra completamente il pollo per mantenerlo umido.
Unisci la mozzarella e il restante Parmigiano, poi cospargi sopra.
Mescolare i formaggi fornisce un sapore più ricco.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso piatto di pollo e pasta al forno!
Guarnisci con basilico fresco per un tocco di colore.
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