Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit Grünkohl, Wurst und Bohnen, perfekt für eine wohltuende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen der Zutaten zu brutzeln, aber nicht raucht.
Füge die gewürfelten Kartoffeln und die gehackten Zwiebeln in den Topf hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis sie zu weich werden.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre den gehackten Knoblauch und die Lorbeerblätter ein. Koche, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge den Grünkohl in den Topf und rühre um, um ihn zu vermischen. Decke den Topf ab und lasse ihn etwa 5 Minuten welken.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Welken zu gewährleisten.
Füge die Bohnen, Tomaten, die in Scheiben geschnittene Wurst und die Hühnerbrühe in den Topf hinzu. Bring die Mischung zum Kochen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse es köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 10 Minuten.
Probiere den Eintopf und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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