Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelauflaufs, mit einer cremigen Basis und einem knusprigen Kokosnuss-Pekannuss-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und kochen Sie die Süßkartoffeln, bis sie zart sind, und stampfen Sie sie dann in einer Rührschüssel.
Das Kochen der Kartoffeln mit einer Prise Salz verstärkt ihre natürliche Süße.
Vermengen Sie die gestampften Süßkartoffeln mit Zucker, Vanilleextrakt, Sahne, Eiern und Salz. Gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Verteilen Sie die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
Verwenden Sie einen Spatel, um eine glatte Oberfläche für das Topping zu schaffen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Pekannüsse, den braunen Zucker, das Mehl, die Butter und die Kokosnuss, um das Topping zu bilden.
Mischen Sie, bis das Topping groben Krümeln ähnelt, um die beste Textur zu erzielen.
Streuen Sie das Topping gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung für einen konsistenten Crunch in jedem Bissen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten oder bis das Topping goldbraun ist.
Behalten Sie das Topping im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Das Abkühlen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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