Una deliziosa variante di un piatto classico, questi fagiani sono ripieni di un saporito mix di riso aromatizzato e arrostiti alla perfezione.
Cuocere il mix di riso aromatizzato secondo le istruzioni sulla confezione.
Cuocere il riso nel brodo di pollo invece che nell'acqua può esaltarne il sapore.
In una padella, soffriggere il sedano e la cipolla in 1 cucchiaio di burro fino a quando non sono teneri.
Assicurati che le verdure siano tritate finemente per una cottura uniforme.
Mescolare il riso cotto, le verdure soffritte e i funghi affettati. Condire con sale e pepe.
Lascia raffreddare leggermente il mix di riso prima di farcire i fagiani.
Condire i fagiani dentro e fuori con sale e pepe. Farcire ogni fagiano con il mix di riso.
Non sovraccaricare i fagiani per garantire una cottura uniforme.
Posizionare i fagiani ripieni su una griglia in una teglia da forno unta. Coprire con carta stagnola e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Utilizzare una griglia consente ai fagiani di cuocere uniformemente e di non rimanere immersi nei loro succhi.
Rimuovere la carta stagnola, spennellare i fagiani con il burro rimanente e cuocere per ulteriori 25-35 minuti fino a quando i fagiani sono dorati e cotti.
Controlla la temperatura interna dei fagiani per assicurarti che raggiungano i 82°C.
Servire i fagiani caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto per un pasto completo.
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