Una deliziosa e cremosa zuppa di broccoli con un accenno di aglio e un tocco di formaggio cheddar per una maggiore ricchezza.
Fai sciogliere il burro in una grande pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per formare un roux.
Assicurati che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e porta a ebollizione.
Mescola continuamente per ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi le cimette di broccoli e cuoci fino a quando non sono tenere.
Taglia i broccoli in pezzi piccoli per una cottura più veloce.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione o un frullatore normale.
Frulla in lotti se usi un frullatore normale per evitare fuoriuscite.
Incorpora il latte, il sale, il pepe e il formaggio cheddar fino a quando non si sciolgono e si amalgamano.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o una spolverata di erbe.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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