Una deliziosa casseruola che combina pollo, fagioli e tortillas, guarnita con formaggio fuso per un pasto confortante.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi la cipolla, il peperone e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori, la salsa, il cumino, il sale, il pepe e l'origano nella padella e mescola bene.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Incorpora i fagioli neri e il pollo sfilacciato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il pollo sia distribuito uniformemente nel composto.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della casseruola.
Distribuisci un terzo del composto di pollo sul fondo di una teglia leggermente unta.
Usa una spatola per distribuire il composto in modo uniforme.
Posiziona 4 tortillas sopra il composto di pollo e cospargi con un terzo del formaggio.
Sovrapponi leggermente le tortillas per coprire completamente il composto.
Ripeti il processo di stratificazione altre due volte, terminando con uno strato di formaggio sopra.
Premi delicatamente sugli strati per compattare la casseruola.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire la teglia evita che la parte superiore si scurisca troppo in fretta.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10 minuti per far sciogliere e dorare il formaggio.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Lascia raffreddare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente agli strati di assestarsi per una facile porzionatura.
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