Queste frittelle salate di formaggio sono un delizioso twist sul classico trattamento per la colazione, perfette per qualsiasi momento della giornata.
Unire la farina, il sale e il lievito in una ciotola per mescolare.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una pastella più liscia.
In una ciotola separata, sbattere insieme il latte e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare latte e uovo a temperatura ambiente aiuta la pastella a mescolarsi in modo più uniforme.
Aggiungere gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere le frittelle leggere e soffici.
Incorporare il formaggio grattugiato e il burro fuso nella pastella.
Assicurarsi che il formaggio sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere leggermente.
Una padella ben riscaldata previene l'attaccamento delle frittelle.
Versare piccole quantità di pastella nella padella e cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere fino a doratura.
Girare le frittelle solo una volta per la migliore consistenza.
Servire le frittelle calde, eventualmente guarnite con erbe fresche o un cucchiaio di panna acida.
Servire immediatamente assicura che le frittelle mantengano la loro sofficità.
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