Un delizioso piatto di pasta con tenere capesante in una saporita salsa a base di pomodoro, perfetto per un pasto soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Utilizzare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato e lo scalogno tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Taglia i pomodori e aggiungili nella padella insieme alla salsa di pomodoro, basilico, peperoncino rosso e pepe nero.
Far sobbollire la salsa permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Fai sobbollire la salsa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la salsa si riduca troppo.
Aggiungi delicatamente le capesante nella salsa e cuoci fino a quando non diventano opache e cotte.
Evita di cuocere troppo le capesante per mantenerle tenere.
Nel frattempo, cuoci le linguine in una pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per un sapore migliore della pasta.
Scola le linguine e dividile uniformemente tra i piatti da portata.
Mescola la pasta con un po' di olio d'oliva per evitare che si attacchi.
Completa ogni piatto di linguine con il composto di capesante e salsa.
Assicurati che ogni porzione riceva una quantità uguale di capesante per una presentazione equilibrata.
Servi immediatamente, guarnito con foglie di basilico fresco se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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