Una deliziosa variante del risotto classico, con i ricchi sapori del cavolo savoy e del formaggio camembert cremoso.
Prepara il cavolo savoy rimuovendo il gambo e tagliando le foglie a strisce sottili. Trita finemente la cipolla.
Assicurati che il cavolo sia tagliato a strisce uniformi per una cottura omogenea.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla trasparente.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi il cavolo savoy e il riso per risotto nella pentola. Soffriggi per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Questo passaggio aiuta a tostare il riso, migliorandone il sapore.
Versa il vino bianco e lascia sobbollire per 2 minuti fino a quando non è per lo più assorbito.
Usa un vino bianco secco per il miglior sapore.
Aggiungi gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente. Lascia assorbire il liquido prima di aggiungerne altro.
Mescolare frequentemente assicura una consistenza cremosa.
Una volta che il riso è cotto e cremoso, aggiungi il formaggio camembert e il burro fino a farli sciogliere. Condisci con aneto e pepe a piacere.
Aggiungere il formaggio e il burro alla fine aumenta la cremosità.
Servi il risotto caldo, guarnito con ulteriore aneto se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il risotto al meglio.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
