Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quiche, dieser herzhafte Kuchen vereint die reichen Aromen von Wurst, Käse und einer cremigen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Braten Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun ist, und zerbrechen Sie sie dabei in kleine Stücke.
Lassen Sie überschüssiges Fett von der Wurst ab, um zu verhindern, dass der Kuchen fettig wird.
Die gehackte Zwiebel in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Verwenden Sie das Restfett von der Wurst, um den Geschmack der Zwiebel zu verstärken.
In einer Rührschüssel den geriebenen Käse und das Mehl vermengen, dann die gebratene Wurst und Zwiebel hinzufügen.
Das Mehl hilft, den Käse gleichmäßig in der Füllung zu verteilen.
Die Wurstmischung gleichmäßig in den Tortenboden verteilen.
Drücken Sie die Mischung sanft an, um eine gleichmäßige Schicht zu schaffen.
Eier, Milch, Petersilie, Gewürzsalz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und dann über die Wurstmischung gießen.
Gießen Sie die Füllung langsam ein, um ein Überlaufen an den Rändern des Bodens zu vermeiden.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen des Kuchens erleichtert das Schneiden und sorgt dafür, dass er besser hält.
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