Un piatto di gamberi grigliati saporito e piccante ispirato alla cucina mozambicana.
Prepara i gamberi pulendoli e privandoli dell'intestino, lasciando i gusci per un sapore extra.
Tenere i gusci durante la cottura aiuta a mantenere l'umidità e migliora il sapore.
In una ciotola, unisci il succo di limone, l'aglio tritato, la paprika affumicata, il sale, il peperoncino tritato finemente e l'olio d'oliva per creare la marinata.
Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno peperoncino a tuo piacimento.
Aggiungi i gamberi alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti, e lasciali marinare in frigorifero per 30 minuti.
Marinare più a lungo migliora il sapore, ma evita di superare le 2 ore per non rendere i gamberi troppo acidi.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia i gamberi per 2-3 minuti su ciascun lato finché non diventano rosa e sono cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi poiché possono diventare gommosi; rimuovili dalla griglia non appena diventano rosa.
Servi i gamberi grigliati su un piatto con i contorni a tua scelta, come riso o pane, e gusta.
Guarnisci con erbe fresche o una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
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