Un delizioso e sostanzioso sformato con strati di melanzane arrosto, carne macinata saporita e formaggio cremoso.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Lava e affetta le melanzane in rondelle di 1/2 cm di spessore.
Fette uniformi aiutano le melanzane a cuocere in modo uniforme.
Spennella le fette di melanzana con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Usa un pennello per una distribuzione uniforme dell'olio.
Disponi le fette di melanzana su una teglia e arrostiscile in forno per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Girare assicura che entrambi i lati siano arrostiti uniformemente.
In una padella, cuoci la carne macinata con cipolla a dadini fino a doratura. Condisci con sale e pepe.
Scola il grasso in eccesso per un piatto più leggero.
Riduci la temperatura del forno a 180°C.
Abbassare la temperatura previene la cottura eccessiva.
In una teglia 9x9 unta, alterna metà delle melanzane arrosto, seguite da metà del composto di carne, metà della salsa enchilada, metà della panna acida e metà del formaggio. Ripeti gli strati con gli ingredienti rimanenti.
Premi delicatamente ogni strato per uno sformato compatto.
Cuoci lo sformato in forno per 30 minuti fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Lascia raffreddare leggermente lo sformato prima di servire.
Servi lo sformato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o coriandolo aggiungono un tocco di colore e sapore.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
