Diese glutenfreien Schokoladenmuffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jede Tageszeit. Mit einer feuchten Textur und reichhaltigem Schokoladengeschmack werden sie jeden erfreuen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie einen Handmixer für schnellere Ergebnisse.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Dann Vanilleextrakt und saure Sahne unterrühren.
Stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie dies nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Einige Schokoladenstückchen für die Dekoration aufbewahren.
Legen Sie ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus und teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Förmchen auf.
Füllen Sie jede Form etwa zu 3/4, um eine schöne Kuppel zu erhalten.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk für eine köstliche Leckerei.
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