Una deliziosa ricetta per pecan dolci e speziati, perfetti per uno spuntino o come regalo.
Preriscalda il forno a 120°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Rivestire la teglia rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il sale.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
In un'altra ciotola, sbatti l'albume e l'acqua fino a ottenere una schiuma.
La schiuma aiuta l'impanatura ad aderire meglio ai pecan.
Aggiungi le metà di pecan al composto di albume e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutti i pecan siano ben ricoperti per un sapore uniforme.
Cospargi il mix di spezie sui pecan ricoperti e mescola fino a quando non sono uniformemente coperti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pecan.
Distribuisci i pecan in un unico strato sulla teglia preparata.
Un unico strato assicura una cottura uniforme.
Cuoci per 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti per prevenire l'aggregazione.
Mescolare aiuta a ottenere una consistenza uniforme.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente sulla teglia.
Il raffreddamento consente all'impanatura di fissarsi e diventare croccante.
Conserva i pecan raffreddati in un contenitore ermetico.
Una corretta conservazione mantiene i pecan freschi e croccanti.
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