Diese Kräuter-infused geröstete Tomatensauce ist eine köstliche Abwandlung des Klassikers, perfekt für Pasta, Pizza oder als Dip.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimales Rösten.
Schneiden Sie die Tomaten in der Mitte durch und legen Sie sie beiseite.
Das gleichmäßige Schneiden der Tomaten hilft ihnen, gleichmäßig zu rösten.
Träufeln Sie das Olivenöl auf ein großes Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um sicherzustellen, dass das Öl die gesamte Oberfläche bedeckt.
Streuen Sie den Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum gleichmäßig über das Öl.
Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech.
Das Anordnen der Tomaten mit der Schnittseite nach unten hilft, ihre Säfte zu behalten.
Rösten Sie sie im Ofen für 30-40 Minuten, oder bis die Tomatenschalen anfangen zu runzeln und sich abheben.
Überprüfen Sie gelegentlich, um ein Überrösten zu vermeiden.
Lassen Sie die Tomaten etwas abkühlen, und entfernen Sie dann die Schalen.
Das Schälen ist einfacher, wenn die Tomaten warm, aber nicht heiß sind.
Übertragen Sie die gerösteten Tomaten in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel auf die gewünschte Konsistenz.
Für eine glattere Sauce verwenden Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Servieren Sie die Sauce warm oder lagern Sie sie für später.
Sanft wieder erhitzen, um die Aromen zu bewahren.
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