Una deliziosa e sostanziosa Zuppa di Cipolle Francese preparata comodamente in una pentola lenta, perfetta per serate accoglienti.
Scalda l'olio di canola in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per avviare il processo di caramellizzazione.
Aggiungi le cipolle affettate e il sale nella padella. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non diventano dorate e caramellate, circa 30 minuti.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.
Cospargi la farina sulle cipolle e mescola bene. Cuoci per altri 2 minuti per rimuovere il sapore di farina cruda.
Cuoci bene la farina per evitare un sapore crudo nella zuppa.
Trasferisci il composto di cipolle nella pentola lenta. Aggiungi i rametti di timo, il pepe nero e il brodo di pollo. Mescola per combinare.
Assicurati che il brodo copra le cipolle per una cottura uniforme.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8 ore o ad alta temperatura per 4 ore.
Cuocere a fuoco basso permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Preriscalda il forno a 190°C. Posiziona le fette di baguette su una teglia da forno e cospargi con formaggio grattugiato. Cuoci fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa frizzante, circa 5 minuti.
Usa un grill per un scioglimento più veloce e una finitura dorata.
Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci ogni porzione con una fetta di baguette con formaggio.
Servi immediatamente per gustare il condimento croccante e la zuppa calda.
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