Ein köstliches Rezept für gebackenen Kabeljau mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer reichhaltigen Tomatensauce, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
In einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Thymian, Parmesan und Olivenöl vermengen. Gut mischen, um die Kräuterkruste herzustellen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen und eine konsistente Kruste zu erhalten.
Legen Sie die Kabeljaufilets in eine Auflaufform. Verteilen Sie die Kräuterkrustenmischung gleichmäßig über die Oberseite jedes Filets.
Drücken Sie die Kruste sanft auf den Fisch, damit sie haftet.
In einem Kochtopf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, den braunen Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer in den Kochtopf hinzu. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Gießen Sie die Tomatensauce um den Fisch in der Auflaufform.
Vermeiden Sie es, die Kruste mit Sauce zu bedecken, um sie knusprig zu halten.
Backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Überprüfen Sie den Fisch nach 15 Minuten, um ein Überkochen zu vermeiden.
Servieren Sie den gebackenen Kabeljau mit der Tomatensauce und genießen Sie Ihr Essen!
Garnieren Sie mit einem Zweig frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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