Uno stufato di pesce sostanzioso e saporito ispirato ai sapori mediterranei, perfetto per una cena accogliente.
Trita finemente la cipolla, il sedano e l'aglio.
Assicurati di tritare uniformemente per una cottura omogenea.
Sciogli il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Usa una casseruola antiaderente per evitare che si attacchi.
Soffriggi la cipolla, il sedano e l'aglio nel burro fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il vino bianco, il prezzemolo, il sale, il pepe e il timo nella casseruola.
Mescola bene per combinare tutti i sapori.
Copri la casseruola e lascia sobbollire il composto per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Taglia il filetto di pesce a pezzi di dimensioni simili.
Assicurati che i pezzi siano di dimensioni uguali per una cottura uniforme.
Aggiungi i pezzi di pesce nella casseruola e lascia sobbollire per 7-10 minuti fino a quando il pesce diventa opaco e si sfalda facilmente.
Evita di cuocere troppo il pesce per mantenere la sua consistenza.
Servi lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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