Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle di uova thai, queste frittelle salate sono perfette per ogni pasto.
Fondi il burro e lascialo raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare il burro evita che cuocia le uova quando mescolato.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, lo zenzero, l'olio di sesamo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po' di burro.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il burro sulla padella.
Versa un piccolo mestolo di pastella nella padella, inclinando per distribuire la pastella uniformemente.
Punta a uno strato sottile e uniforme per una frittella delicata.
Cuoci fino a quando si formano delle bolle sulla superficie, poi gira e cuoci per altri 10 secondi.
Sii delicato quando giri per evitare di strappare la frittella.
Trasferisci la frittella cotta su un asciugamano da cucina pulito e ripeti con la pastella rimanente.
Tieni le frittelle calde coprendole con un altro asciugamano.
Servi le frittelle calde con i tuoi accompagnamenti preferiti.
Considera di servire con una salsa per intingere o erbe fresche per un sapore extra.
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