Un delizioso antipasto che combina rotolini di tortilla cremosi con una salsa di ananas piccante e saporita.
In una ciotola, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito fino a ottenere una consistenza liscia.
Assicurati che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi il peperoncino verde tritato, il coriandolo fresco, il pomodoro a cubetti, la cipolla verde affettata, il peperone rosso a cubetti e il formaggio cheddar grattugiato al formaggio cremoso. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Spalma il composto uniformemente sulle tortillas.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare fuoriuscite durante la rotolatura.
Arrotola ciascuna tortilla strettamente e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Il raffreddamento aiuta i rotoli a mantenere la forma quando vengono affettati.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima della cottura per una cottura uniforme.
Svela le tortillas e taglia le estremità. Affetta ogni rotolo in 8 pezzi. Posiziona le fette su una teglia.
Usa un coltello affilato per fare tagli netti.
Cuoci le fette per 15-20 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i rotolini per evitare che diventino troppo scuri.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i semi di senape e tostali fino a quando non iniziano a scoppiettare. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Mescola i semi costantemente per evitare che brucino.
In una ciotola, unisci l'ananas a cubetti, la scorza d'arancia, la polpa d'arancia, la cipolla rossa a cubetti, il pepe di cayenna e i fiocchi di peperoncino rosso. Aggiungi i semi di senape tostati e mescola bene.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi i rotolini cotti caldi con la salsa di ananas a lato.
Disponi i rotolini su un piatto per una presentazione accattivante.
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