Una zuppa calda e confortante con spinaci, pomodori e pasta orzo, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Versa il brodo e porta a ebollizione.
Usa un brodo saporito per esaltare il gusto della zuppa.
Aggiungi l'orzo e riduci il fuoco a un sobbollire. Cuoci fino a quando l'orzo è tenero.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungi gli spinaci e i pomodori, e fai sobbollire per qualche minuto in più.
Aggiungi gli spinaci gradualmente, permettendo loro di appassire.
Mescola il basilico e il pepe nero, poi togli dal fuoco.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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