Ein schmackhaftes und würziges Sichuan-Style Mapo Tofu Rezept, das perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.
Schneide den Tofu in mundgerechte Würfel und stelle ihn beiseite.
Verwende festen Tofu, um seine Form beim Kochen zu erhalten.
Mische die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser, um eine Mischung zu erstellen.
Stelle sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitze einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Sesamöl hinzu.
Das Vorheizen des Woks sorgt für gleichmäßiges Kochen.
Füge das Hackfleisch in den Wok und brate es an, bis es braun ist.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Kochen.
Füge die Chilibohnensauce, fermentierte schwarze Bohnen, Knoblauch und Ingwer in den Wok. Brate alles 1-2 Minuten an, bis es duftet.
Das Kochen der Gewürze setzt ihren vollen Geschmack frei.
Gieße die Hühnerbrühe und Sojasauce hinein und füge dann vorsichtig die Tofuwürfel hinzu. Lasse es 5 Minuten köcheln.
Rühre vorsichtig, um den Tofu nicht zu zerbrechen.
Füge die Speisestärke-Mischung in den Wok und rühre, bis die Sauce eindickt.
Koche eine weitere Minute, um sicherzustellen, dass die Sauce vollständig eingedickt ist.
Streue Sichuan-Pfeffer über das Gericht und serviere es heiß.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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