Una ricetta di pollo grigliato saporita e facile da preparare con una glassa dolce e piccante.
In una piccola casseruola, unire il miele, la senape di Digione, la polvere di curry, lo zenzero in polvere, i fiocchi di peperoncino rosso, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato e il burro.
Mescolare costantemente per evitare che si attacchi e garantire una miscelazione uniforme.
Scaldare la casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando il composto non inizia a bollire.
Far bollire aiuta a mescolare i sapori e ad addensare leggermente la glassa.
Ridurre il fuoco e far sobbollire la glassa per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
Lasciare raffreddare leggermente la glassa rende più facile maneggiarla durante la spennellatura.
Condire i petti di pollo con sale e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto di condimento per un sapore coerente.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Ungere le griglie previene l'attaccamento del pollo e garantisce segni di griglia puliti.
Grigliare il pollo per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino a quando non è quasi cotto.
Usare le pinze per girare il pollo per evitare di forare la carne e perdere i succhi.
Spennellare la glassa sul pollo negli ultimi minuti di cottura, girando e spennellando frequentemente.
Applicare la glassa in più fasi crea uno strato saporito sul pollo.
Togliere il pollo dalla griglia una volta completamente cotto e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Servire il pollo glassato con i tuoi contorni preferiti e gustare!
Guarnire con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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