Una deliziosa torta che combina i ricchi sapori del formaggio brie e degli asparagi freschi, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Stendi la pasta e fodera uno stampo per torta da 23 cm. Rimuovi eventuali eccessi.
Metti la pasta in frigo per 10 minuti prima di infornare per evitare che si ritiri.
Cuoci la pasta nel forno preriscaldato per 10 minuti per cuocerla parzialmente.
Usa pesi per torta o fagioli secchi per mantenere la crosta piatta durante la cottura.
In una padella, soffriggi le cipolle primaverili tritate in un po' di burro fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare le cipolle.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, la senape, la noce moscata, il sale e il pepe.
Sbatti bene per assicurarti che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Taglia il brie a cubetti piccoli, rimuovendo la crosta se desiderato.
Raffreddare leggermente il brie rende più facile il taglio.
Disponi le cipolle soffritte sul fondo della pasta pre-cotta. Versa il composto di uova sopra di esse.
Distribuisci uniformemente le cipolle per un sapore coerente.
Posiziona le punte di asparagi sopra in un motivo decorativo.
Taglia gli asparagi per adattarli bene allo stampo.
Cuoci la torta nel forno per 25-30 minuti fino a quando il ripieno è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e girala per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Servi calda o a temperatura ambiente per il miglior sapore.
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