Un piatto confortante e sostanzioso con pollo tenero e gnocchi soffici infusi di erbe in un brodo cremoso.
Metti i petti di pollo in una pentola grande e coprili con acqua.
Assicurati che il pollo sia completamente sommerso per una cottura uniforme.
Aggiungi sale, condimento per pollame e dadi da brodo nella pentola.
Sbriciola i dadi da brodo per una dissoluzione più rapida.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto.
Fai sobbollire delicatamente per mantenere il pollo tenero.
Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte a raffreddare leggermente.
Lascia raffreddare il pollo abbastanza da poterlo maneggiare in sicurezza.
Aggiungi latte, burro e farina al brodo, mescolando per amalgamare.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Fai sobbollire il brodo fino a quando non si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una ciotola per mescolare, unisci farina, lievito in polvere, sale e prezzemolo per gli gnocchi.
Mescola bene gli ingredienti secchi per una distribuzione uniforme.
Incorpora latte e burro fuso per formare un impasto.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli gnocchi leggeri.
Lascia cadere cucchiaiate di impasto nel brodo in ebollizione.
Spazia gli gnocchi per evitare che si attacchino.
Cuoci fino a quando gli gnocchi sono soffici e cotti.
Controlla un gnocco tagliandolo a metà per verificare la cottura.
Sfilaccia il pollo e rimettilo nella pentola.
Sfilaccia il pollo in pezzi della dimensione di un boccone per facilitarne il consumo.
Servi il pollo e gli gnocchi caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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