Una zuppa deliziosa e sana, perfetta per un pasto leggero o un antipasto.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola olandese a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi il sedano tritato e l'aglio, e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le patate a dadini e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo vegetale e aggiungi le cimette di broccoli e il basilico secco.
Assicurati che i broccoli siano tagliati in cimette piccole per una cottura più rapida.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri la pentola per trattenere il calore e cuocere in modo uniforme.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore standard per evitare di riempirlo troppo.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Assaggia la zuppa prima di servire per regolare il condimento se necessario.
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