Ein schmackhaftes und aromatisches Hühnchengericht, das mit Zitronengras und Zitrusfrüchten gedämpft wird, perfekt für ein köstliches Abendessen.
Würzen Sie die Hühnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Hühnchen nach dem Würzen einige Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Zitronengras hinzufügen, um sein Aroma freizusetzen.
Verteilen Sie die Zitronengras-Stängel gleichmäßig in der Pfanne.
Zerdrücken Sie das Zitronengras leicht, um mehr Geschmack freizusetzen.
Legen Sie die Hühnchenschenkel mit der Hautseite nach unten über das Zitronengras.
Ordnen Sie die Hühnchenstücke so an, dass sie sich nicht überlappen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Kochen Sie 10 Minuten lang.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass das Zitronengras nicht verbrennt.
Wenden Sie das Hühnchen und bepinseln Sie es mit der Mischung aus Sojasauce und Honig. Decken Sie es ab und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Das Bepinseln verleiht einen glänzenden Abschluss und verbessert den Geschmack.
Kochen Sie weiter, wenden und bepinseln Sie alle 5 Minuten, bis das Hühnchen vollständig gegart ist, etwa weitere 10 Minuten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Entfernen Sie das Zitronengras und servieren Sie das Hühnchen mit Limettenvierteln und frischem Koriander.
Garnieren Sie mit zusätzlichem Limettenabrieb für eine lebendige Präsentation.
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