Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rahmspinats, verfeinert mit knusprigem Speck und einem Hauch von Muskatnuss.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Spinat etwa eine Minute lang.
Das Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe des Spinats zu erhalten.
Den Spinat abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Überflüssiges Wasser ausdrücken und fein hacken.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um ein wässriges Gericht zu vermeiden.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in Butter bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
In derselben Pfanne den gehackten Speck knusprig braten. Überflüssiges Fett nach Bedarf entfernen.
Knuspriger Speck verleiht dem Gericht eine köstliche Textur.
Das Mehl zum Speck geben und unter Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
Die Mehlschwitze bis zu einer hellgoldenen Farbe kochen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Langsam die Sahne einrühren und eine glatte Mischung sicherstellen. 10 Minuten köcheln lassen.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den Spinat, die gekochte Zwiebel, Muskatnuss und Salz nach Geschmack einrühren. Gut vermischen und durchwärmen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Den Rahmspinat in ein Serviergericht geben und warm servieren.
Mit einer Prise Muskatnuss oder knusprigen Speckstückchen garnieren.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
