Un delizioso piatto di pollo cremoso infuso con i ricchi sapori dei pomodori secchi e del basilico fresco.
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Lasciare riposare il pollo a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di cuocerlo per garantire una cottura uniforme.
Scaldare l'olio dei pomodori secchi in una padella pesante a fuoco medio.
Utilizzare l'olio dei pomodori secchi aggiunge sapore extra al piatto.
Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire che il pollo si dori correttamente.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Tenere il pollo coperto per mantenere il calore.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggere per 30 secondi, facendo attenzione a non bruciarlo.
Abbassare il fuoco se l'aglio inizia a dorarsi troppo rapidamente.
Versare il vino bianco e far sobbollire per 2 minuti per ridurre leggermente.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i pezzi saporiti nella salsa.
Unire la panna, i pomodori secchi e il peperone rosso. Portare a una leggera ebollizione.
Assicurarsi che la panna sia ben mescolata per una salsa liscia.
Rimettere il pollo nella padella, coprire e far sobbollire per 5 minuti fino a quando il pollo è cotto.
Controllare la cottura del pollo tagliando la parte più spessa per assicurarsi che non sia più rosa.
Aggiungere il basilico fresco alla salsa e mescolare per unire.
Aggiungere il basilico alla fine per preservare il suo sapore fresco.
Servire il pollo guarnito con la salsa cremosa e decorare con basilico aggiuntivo.
Servire con un contorno di pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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