Una deliziosa ricetta di arrosto di maiale con una salsa cremosa al vino, perfetta per le cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Massaggia generosamente l'arrosto di maiale con condimento italiano e mettilo da parte.
Lasciare riposare il condimento sulla carne ne esalta il sapore.
In una casseruola olandese, scalda l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto.
Usare un mix di olio e burro previene la bruciatura aggiungendo sapore.
Rosola l'arrosto di maiale su tutti i lati fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una crosta caramellata.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e cuoci per 2 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il vino bianco, copri la casseruola olandese e trasferiscila nel forno. Cuoci per 2,5 a 3 ore, o fino a quando il maiale raggiunge una temperatura interna di 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Rimuovi il maiale dalla pentola e lascialo riposare sotto un foglio di alluminio su un tagliere.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Metti la casseruola olandese sul fornello a fuoco medio. Mescola la farina e il latte in una ciotola fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporalo nei succhi della pentola.
Sbatti costantemente per evitare grumi nella salsa.
Cuoci la salsa fino a quando non si addensa, circa 10 minuti. Regola il condimento con sale e pepe.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di latte per regolare la consistenza.
Affetta il maiale e servilo con la salsa cremosa al vino.
Disponi le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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