Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Steakgerichts, das cremigen Ziegenkäse und eine reichhaltige Balsamico-Glasur enthält.
In einem kleinen Kochtopf den Balsamico-Essig und den braunen Zucker vermengen.
Rühren Sie die Mischung ständig um, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie um die Hälfte reduziert und sirupartig wird.
Behalten Sie die Glasur im Auge, während sie eindickt, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
Die Filet Mignon Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Lassen Sie die Steaks nach dem Würzen 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter heiß und schäumend ist, bevor Sie die Steaks hinzufügen.
Die Steaks in der Pfanne 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, um einen medium-rare Gargrad zu erreichen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu erzielen.
Die Steaks auf ein Backblech legen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse belegen.
Verwenden Sie Backpapier auf dem Backblech für eine einfache Reinigung.
Das Backblech unter den Grill legen und 1 Minute lang backen, bis der Käse schmilzt.
Behalten Sie es genau im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu verhindern.
Die Balsamico-Glasur über die Steaks träufeln und sofort servieren.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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