Ein herzhaftes und cremiges Eintopfgericht mit zartem Kohl, würzigem Schinken und einem Hauch von Thymian, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide die Zwiebel, den Sellerie, den Kohl und die Karotten in kleine Stücke.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für gleichmäßiges Garen.
In einem Dutch Oven die Hühnerbrühe und das gehackte Gemüse vermengen.
Die Verwendung eines Dutch Ovens hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Den Dutch Oven abdecken und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Überprüfe das Gemüse gelegentlich, um ein Überkochen zu vermeiden.
In einem separaten Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glattere Mehlschwitze zu erhalten.
Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Das Kochen des Mehls verhindert einen rohen Geschmack in der Suppe.
Langsam die Milch einrühren und kochen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Das langsame Hinzufügen der Milch verhindert Klumpenbildung.
Die Milchmischung in den Dutch Oven mit dem Gemüse gießen und gut umrühren.
Gründliches Umrühren sorgt dafür, dass die Suppe gleichmäßig gemischt ist.
Den gekochten Schinken, Pfeffer und Thymian zur Suppe hinzufügen und erhitzen.
Schmecke ab und passe die Würzung nach Bedarf an.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren der Suppe mit knusprigem Brot verbessert die Mahlzeit.
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